RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 grs. de quinua reventada
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1/4 de cebolla blanca grande
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 ají amarillo
• 1 cucharada de aceite vegetal para freir
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de ajos molidos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Hacer un aderezo con aceite vegetal, cebolla y ajo, agregar la quinua bien lavada remover bien hasta que granee. Retirar y enfriar.

Aparte picar los pimientos en dados pequeños.

Picar el tomate sin cáscara. Mezclar con la quinua y el ají picado. Salpimentar.

Rociar con aceite de oliva y servir espolvoreado de perejil picado.

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