RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 cdta. de curry en polvo
• 1 cdta. chutney mango
• 1/2 cdta. de comino
• 1/4 taza de mayonesa baja en grasa
• 1/4 taza de yogur
• 2 mangos, pelados y picados
• 2 cdas. anacardos, picado
• 2 cdas de jugo de lima
• 2 cdta. pimiento picante pimienta en cubitos
• 4 tazas de pechugas de pollo cocidas, en cubitos
• 4 scallions, picado
• Lechuga
• Sal y pimienta

Preparación

En un tazón grande, combine el pollo, el jugo de lima, mango, pimiento y scallions.

En un tazón pequeño, bata juntos el yogur, la mayonesa, Chutney de mango, polvo de curry, comino y sal y pimienta al gusto.

Añadir a la mezcla de pollo; colocar un montón de pollo en la parte superior de la lechuga.

Adorne cada porción con 2 cucharaditas de anacardos.

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