RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de pollo horneado en cubos
• 1/3 de taza de maní acaramelado y picado
• 3 limas
• 1/4 de taza de aceite de ajonjolí
• 1 cucharada de jengibre
• 1 cucharadita de curry
• 1 taza de vainitas
• 1 taza de brócoli
• 1 taza de pimientos rojos
• 1 taza de zanahoria.

Preparación

Mezclar el aceite, el jengibre, el curry, tres cucharadas de jugo de lima y una de la ralladura de su cáscara. Sazonar con sal y pimienta.

Calentar la mezcla de aceite y saltear el pollo durante dos minutos.

Colocar en platos las vainitas, las zanahorias, el brócoli y los pimientos; verter sobre ellas el pollo y finalmente, espolvorear el maní.

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