RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300g de filetes de pollo
• 12 tomates cereza
• 1 pomelo
• 8 épis de maíz
• 100g de gérmenes de soja
• 1 corazón de lechuga
• 20g de granos de sésamo
• Vinagreta cítrica:
• 1 cc de mostaza fuerte
• 1 cebolla nueva
• Algunos granos de cilantro
• 1/2 zumo de pomelo
• 1 zumo de limón verde
• 1 yogur natural
• 1 cs de aceite de oliva
• 1/2 cs de curry
• 2 cc de jengibre
• Unos cuantos pistachos pelados
• sal, pimienta molida
• 2 cs de vinagre balsámico

Preparación

Cortar los filetes de pollo en láminas anchas.

Hervirlas al vapor durante 15 minutos. Salpimentarlas y dejar que se enfríen ligeramente.

Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Pelar el pomelo y cortarlo en cuartos. Lavar el corazón de lechuga y la soja.

Dorar los granos de sésamo en una sartén durante 3 minutos.

Preparado de la salsa:

Batir la cebolla, la mostaza, el aceite y el cilantro. Incorporar el zumo de los cítricos y mezclarlo bien.

Añadir el yogur, el curry, el jengibre, salpimentar y mezclarlo de nuevo hasta que quede cremoso.

En una ensaladera, poner la lechuga, los tomates, la soja, el maíz y espolvorear con el sésamo. Cubrir de salsa y espolvorear con el cilantro.

Servir.

• 3.1
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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