RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de presas de pollo cocido
• 1 cebolla pequeña picadita (violeta si es posible)
• 2 dientes de ajo machacado
• 3/4 taza de manzana en cuadritos (opcional)
• 3 cucharadas de aceita de oliva
• 3 cucharaditas de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta en polvo
• 1/2 taza de mayonesa
• jugo de limón para remojar

Preparación

Pela y pica en cuadritos la manzana y remoja en agua con jugo de limón, para que no se ponga negra.

Mezcla la mayonesa, cebolla, aceite de oliva, 3 cucharaditas de jugo de limón adicional, sal, pimienta y ajo machacado.

Deshuesa el pollo y tritúralo. Añade a la mezcla de mayonesa y mezcla. Escurre la manzana y échala al resto de la ensalada. Vuelve a mezclar.

Se sirve fría y sobre hojas de repollo o lechuga fresca.

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