RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 aguacates
• 12 rebanadas de piña dulce
• 5 pepinillos rebanados y en vinagre
• 1/2 cucharada de cerveza
• 1/8 de taza de vinagre
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 3 pimientos rojos crudos
• Sal y pimienta

Preparación

Prepare la vinagreta con aceite (puede ser mitad de aceite de oliva y mitad de aceite de maíz para que quede más ligera), vinagre, cerveza, sal y pimienta.

Corte el pimiento en tiras y macérelo una hora en la vinagreta.

Rebane el aguacate y rocíelo con vinagreta.

Córteles el centro a las rebanadas de piña, pero sin sacar el círculo. Acomódelas en un plato.

Para adornar, acompañe las rebanadas con el pimiento, el aguacate y el pepinillo. Rocíe la vinagreta restante.

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