RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de pimientos de asar
• 1/2 kg. de cebollas
• Aceite de oliva
• Vinagre de Jerez
• Sal

Preparación

Asar los pimientos y las cebollas en el horno durante 30-40 minutos. Sacarlos y dejarlos "sudar" en un recipiente tapado. Cuando estén fríos, colar el jugo que han soltado y reservarlo.

Pelarlos y quitarles las semillas. Partir a tiras los pimientos y trocear las cebollas. disponerlos en una ensaladera, añadir el jugo reservado y aderezar con la sal, el vinagre de Jerez y el aceite de oliva.

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