RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 pimientos rojos
• 2 dientes de ajo
• Tomillo y orégano
• 3 cucharas de vinagre
• 6 cucharas de aceite
• Sal

Preparación

Se asan los pimientos, embadurnados con un poco de aceite y envueltos en papel de aluminio. Se dejan enfriar y se pelan. Se reserva su jugo.

Los pimientos se colocan en una rabanera o fuente pequeña ovalada.

En un mortero se machacan los ajos. Después se añade la sal, el tomillo y el orégano. Se mezcla todo y se añaden 3 cucharas de vinagre, 6 cucharas de aceite y el propio jugo de los pimientos. Se remueve bien para que se unan todos los ingredientes.

Se sirve la salsa encima de los pimientos.

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