RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 pimientos
• 1 cebolla
• 1 sobre de queso rallado
• 3 patatas
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 huevo duro
• Aceite
• Vinagre
• Alcaparras

Preparación

Asa los pimientos en el horno, pélalos, quita las pepitas y corta en tiras.

Corta las cebollas en anillas finas. Aliña todo con aceite y vinagre y deja reposar una hora.

Hierve las patatas con la piel, deja enfriar, pela y parte en discos.

Coloca en una fuente de servir y pon encima los pimientos, las cebollas, el perejil picado y las alcaparras.

Rocía con aceite y espolvorea con el queso rallado.

Decora con el huevo duro cortado en rodajas.

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