RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 gramos de pimentones verdes asados y cortados en dados
• 2 cebollas picadas
• 3 dientes de ajo picados
• 6 cucharadas de aceite
• 2 ajíes asados pelados y picados
• 500 gramos de tomates maduros pelados y picados
• 2 cucharaditas de albahaca
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Mezclar en un recipiente las cebollas junto con los ajos y el aceite y reservar.

A continuación, poner en una ensaladera los pimentones junto con los ajíes.

Añadir los tomates picados e incorporar la cebolla aliñada.

Sazonar con sal y pimienta y dejar macerar en el refrigerador, durante 30 minutos.

Antes de servir, espolvorear toda la superficie con albahaca picada.

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