RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pimentón rojo
• 1 pimentón verde
• 2 tomates pequeños
• 4 hojas de lechuga
• 1 cebolla cabezona
• 6 cucharadas de aceite de giraso
• 3 cucharadas de vinagre de frutas
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 2 cucharadas de agua
• Mostaza, sal y pimienta al gusto

Preparación

Se prepara la salsa de la ensalada, mezclando bien el aceite, el vinagre, el azúcar, el jugo de naranja, el agua, la sal, la pimienta y la mostaza.

Se limpian y se cortan en tiras los pimentones y luego se pasan por agua durante tres minutos; se sacan y se lavan con agua fría.

La cebolla se corta en tiras y se deja en agua con sal.

Los tomates se limpian y se cortan a lo largo en cuatro o seis porciones, según el tamaño.

La lechuga se lava bien, se corta en tiras y se deja en agua para que coja buena consistencia.

Se escurren bien todos los vegetales y se arma la ensalada colocando primero una base de lechuga, encima los tomates y la cebolla.

Se termina de decorar con la lechuga y los pimentones.

Se revuelve bien la salsa y se vierte sobre la ensalada en el momento de servirla.

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