RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150 g. de bacalao
• El jugo de 1 limón
• 2 pimientos rojos
• 1 lechuga corta muy fina
• 3 palmitos
• 1 huevo duro
• 1 cucharada de perejil fresco picado(opcional)
• 6 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• Sal y pimienta

Preparación

Ponga el bacalao en un recipiente, cúbralo con agua fría y déjelo en remojo durante 24 horas como mínimo.

Escúrralo, séquelo ligeramente y córtelo en tajadas los mas fino posible.

A continuación, coloque las tajadas de bacalao en un plato, rocíelas con el jugo de limón y deje marinar durante 30 minutos.

Mientras tanto hornee los pimientos, pélelos y córtelos en tiras.

Ponga en una fuente la lechuga, los palmitos, los pimientos y el huevo.

Coloque alrededor el bacalao y aliñe con el aceite, el vinagre, sal y pimienta, previamente mezclados.

Adorne con el perejil picado si lo desea y sirva.

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