ENSALADA DE PERDIZ
Ingredientes
- Una perdiz
- 1 kg. de lechuga
- 4 cucharadas de mahonesa
- 2 cucharadas de tomate frito
- Una cabeza de ajos
- Un huevo cocido
- Agua
- Vinagre
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
Limpiamos la perdiz y la cocemos con agua, añadiéndole el vinagre, la cabeza de ajos troceada, el aceite de oliva y sal. Escurrir la perdiz desechando el caldo, dejar enfriar, a continuación deshuesarla y picarla.
Trocear la lechuga, añadir la perdiz, el tomate y la mahonesa, removiéndolo todo bien. Adornar con huevo cocido rallado.
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Características
- Alimento base: Perdiz
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Jaén
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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