RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pepino, 3 unidades
• fresón, 250 gramos
• vinagre de módena, 2 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas

Preparación

Pelar el pepino y cortarlo en rodajitas; si se prefiere, dejar unas tiras de corteza al pelarlo.

Lavar, quitar las hojitas y filetear los fresones.

Colocarlo en una fuente alternando los colores.

Mezclar la sal, pimienta, vinagre y aceite, hasta que quede emulsionado.

Regar sobre la ensalada y servir fría, adornado con hojitas de hierbabuena.

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