RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 450g de patatas, cortadas en rodajas
• 225g de carne de bogavante cocida
• 150ml de mahonesa
• 2 cuch.de zumo de lima
• Ralladura fina de una lima
• 1 cuch.perejil fresco picado
• 2 cuch.aceite de oliva
• 2 tomates despepitados y cortados en dados
• 2 huevos duros cortados en cuartos
• 1 cuch.de aceitunas verdes,sin hueso;troceadas
• Sal y pimienta

Preparación

Cocer las patatas durante 10-15 min. escurrir y reservar.

Extraer la carne del bogavante y cortarlo en trozos grandes.

En un bol se mezcla la mahonesa, una cuch.del zumo de lima, la mitad de la ralladura y la mitad del perejil.reservar.

En otro cuenco se mezcla el resto del zumo de lima con el aceite de oliva, este aliño se vierte sobre

Las patatas dispuestas estas en una fuente; poner por encima el bogavante, tomate, huevo y aceitunas,

Salpimentar y espolvorear con el perejil reservado

Poner la mahonesa en el centro de la fuente y adornar con el resto de la ralladura.servir.

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