RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 patatas cocidas de tamaño medio cocidas
• 125 ml de aceite y vinagre mezclados
• 170 g de salmón desmenuzado
• 50 g de apio picado
• 1 cebolla verde picada
• 50 g de pimientos verdes y rojos picados
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga y rodajas de tomate y pepino como guarnición

Preparación

Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Verter 50 ml de aliño de aceite y vinagre sobre las patatas; mezclar suavemente y guardar en el frigorífico. Dejar marinar las patatas durante varias horas o durante toda una noche.

Al servir, añadir el resto de salsa de aceite y vinagre y los demás ingredientes salvo la lechuga, el tomate y el pepino. Remover ligeramente.

Disponer la ensalada sobre las hojas de lechuga y adornar con las rodajas de tomate y pepino.

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