RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,2 kg de patatas rojas, peladas
• 1 cebolla grande
• 140 g de apio, finamente rebanado
• 1 manzana en cubitos
• 80 ml vinagre dulce sabor
• 20 aceitunas rellenas, en rodajas
• Pepino e rodajas
• 360 ml mayonesa
• 2 cucharadita de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de vino blanco o vinagre de estragón
• 2 cucharadas de salsa de carne
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Añadir las patatas a una cacerola ligeramente saladas de agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas (unos 20 minutos). Escurra y deje enfriar, cortar en dados.

Cortar la cebolla finamente. Combine la cebolla en rodajas, el apio, manzanas, aceitunas y pepinos a un cuenco, añadir las patatas y mezclar.

Mientras tanto, en un tazón, mezcle juntos la mayonesa, el vinagre, mostaza y salsa de carne. Verter sobre la ensalada de papa y mezcle suavemente, sazonar con sal y pimienta negra luego cubra, refrigere por lo menos 2 horas para enfriar antes de servir.

• 2.6
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• 4
• 5

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