RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 25 cc aceite de oliva
• 2 cucharada vinagre
• 1 cucharada perejil picado
• 1 pizca sal
• 4 filete arenque ahumado
• 250 gramos habas pequeñas
• 500 gramos patatas
• 5 gramos pimienta negra molida
• 15 aceitunas sin hueso
• 3 huevos duros

Preparación

Hervir las patatas en abundante agua salada con su piel.

Cuando estén frías, pelarlas y cortarlas en rodajas.

Cortar los arenques en trozos pequeños, junto con las aceitunas y las claras de los huevos, reservando las yemas.

Hervir hasta que estén cocidas las habas y cuando están se escurren y se mezclan con los otros ingredientes.

Se pone todo en una fuente grande, incluidas las patatas.

Se hace una vinagreta con una base de yema de huevo duro y perejil picado fino, junto con el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite.

Aliñar la ensalada con la vinagreta y servir.

• 2.68
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 19

Visitas: 56

Buscar Término

Comparte