RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de pasta en forma de mariposa
• 3/4 kg mejillones
• 1/4 kg tomates
• 1/4 kg queso mozzarella
• Aceitunas de botica(negras)
• Albahaca
• Aceite de oliva extravirgen
• Sal
• Pimienta negra

Preparación

Colocar la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente.

Limpiar (raspar) los mejillones y echarlos en una olla con aceite caliente hasta que se abran, separarlos de las conchas.

Poner los tomates en agua caliente, pelarlos, cortarlos en cubitos y ponerlos en una fuente con el queso cortado en cubitos.

Agregar la pasta ya fría, sal, pimienta, las aceitunas y los mejillones, rociar con el aceite de oliva y decorar con la hoja de albahaca.

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