RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gr de coditos o similar
• 100 gr de camarones limpios
• 1 ramita de apio
• 1 choclo hervido y desgranado o una lata de choclos desgranados
• 1 pepino
• Perejil, hojas de menta
• Cebollín
• 1 manojo de rúcula o radicchio
• Mayonesa
• 3 cucharas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

Corte el pepino en rodajas delgadas.

Corte el apio en pequeños daditos, colóquelos en una ensaladera.

Agregue el choclo, las hierbas finamente picadas, y el aceite de oliva.

Déjelos tapados durante una hora.Lave la rúcula o radicchio, píquela finito y reserve.

Cocine los fideos, páselos por agua fría, ezcurrelos, agregue a los demás ingredientes, póngale 1 cuchara de aceite de oliva, mezcle bien, agregue los camarones cocidos y fríos y la rúcula.

Salpimiente al gusto.

Se sirve acompañado con mayonesa.

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