RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g de macarrones
• 300 g de setas variadas
• 1 limón grande
• 50 ml de salsa de soja
• 50 ml de aceite de oliva
• 1 ramita de albahaca
• 1 rama de perejil
• Sal
• Pimienta

Preparación

Picamos la albahaca y el perejil, mezclamos con el aceite, la salsa de soja y el zumo de limón y batimos con un tenedor hasta que emulsione. Reservamos.

Lavamos las setas, retiramos la parte terrosa de los tallos y cortamos en láminas.

Poner en una sartén con aceite, tapar y cocer a fuego suave removiendoles de vez en cuando hasta que haya absorbido el jugo que desprenden.

Retiramos de la sartén, mezclamos con la salsa reservada y dejamos reposar.

Cocemos la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente.

Escurrimos y ponemos en un cuenco, añadimos la salsa y las setas, mezclamos todo bien.

Servimos la pasta y la decoramos.

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