RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 cc aceite
• 1 ramito hojas de albahaca picada
• 2 diente ajo
• 1 pizca pimienta
• 1 pizca sal
• 1 pizca orégano en polvo
• 400 gramos pasta tipo lazos
• 200 gramos atún en aceite
• 20 aceitunas negras
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo

Preparación

Escaldar los tomates en agua hirviendo y dejar enfriar un poco.

Luego, pelar y partir por la mitad, salarlos ligeramente para que pierdan el agua.

Cortarlos a gajos.

Lavar, secar y cortar los pimientos en tiras alargadas.

Triturar los ajos junto con la albahaca, pero reservando algunas hojas enteras.

Sacar el aceite del atún y desmenuzarlo.

Hervir la pasta en abundante agua salada hasta que esté "al dente".

Escurrir y disponerla en una ensaladera.

Añadir los tomates, las aceitunas, los pimientos, el atún, la mezcla de ajo y albahaca.

Salpimentar, rociar con aceite y espolvorear con orégano.

Mezclar todo con cuidado y decorar con las hojas de albahaca reservadas.

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