RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 papaya mediana, completamente verde
• 1/2 cebolla rebanada finamente
• 1 chile verde rebanado en rodajas
• VINAGRETA:
• El jugo de 3 limones
• 1/4 de taza de aceite para freír
• 1/4 de taza de aceite de ajonjolí
• 1/4 de taza de vinagre de frutas
• 1/2 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• 18 hojas de lechuga, sangría, limpia y desinfectada

Preparación

Trocear la lechuga con las manos y desinfectarla. Retirar la cáscara y las semillas de la papaya.

Cortarla en rebanadas largas y delgadas. Servir la papaya sobre la lechuga. Acomodar encima la cebolla y el chile verde. Bañar con la vinagreta.

VINAGRETA:

Mezclar el jugo de limón, el aceite para freír, el aceite de ajonjolí, el vinagre de frutas, la sal y la pimienta.

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