RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 7 papas medianas
• 3/ taza de aceite de oliva
• 1/3 taza de vinagre
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1 vaso pequeño de yogourt natural
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de páprika
• 1 cucharada de mostaza
• 2 1/2 cucharaditas de cebollita china picada
• 1/4 cucharada de pimienta negra

Preparación

Sancochar las papas sin pelar y con sal hasta que estén blandas.

En un tazón mezclar el aceitede oliva, el vinagre, el perejil, el yogourt, la mostaza, la sal, la cebollita china, la páprika y la pimienta.

Pelar y cortar las papas en daditos.

Mezclar el aderezo con las papas usando una espátula.

Tapar y refrigerar por dos horas.

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