RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 libra de palmitos en conserva, cortados en rodajas de 3 cm.
• 1/2 libra de palmitos de cangrejo (palmitos de mar), cortados en rodajas de 3 cm.
• 1 lechuga romana fresca mediana, sin nervaduras, picada con la mano en trozos pequeños
• 4 tomates rojos, sin piel y sin semillas, cortados en cubos
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• Jugo de un limón
• Sal y pimienta al gusto
• Vinagre (aceto) balsámico, en poca cantidad (gotas)

Preparación

Se mezclan los palmitos, la lechuga, los tomates y el ajo.

Se añade el jugo del limón.

Se sazona con sal, pimienta y con vinagre balsámico, para servir enseguida.

Puede usarse como entrada o como ensalada para acompañar carnes rojas.

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