ENSALADA DE NARANJA Y BACALAO
Ingredientes
- 1 kg de naranjas
- 150 grs de bacalao sin desalar
- 1 cabeza de ajos
- Aceite de oliva virgen
Preparación
Pelar y laminar los ajos, asarlos y reservarlos.
Lavar el bacalao y dejarlo a remojo unas horas. Escurrirlo muy bien y asarlo sobre plancha. Limpiar de espinas y desmigar sobre los ajos.
Pelar las naranjas y laminarlas sacándoles las pepitas y las partes blancas del centro.
Mezclar todo e ir incorporando el aceite poco a poco hasta que esté bien ligado.
Dejar macerar veinte minutos y adornar con hierbabuena. Servir frío.
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Características
- Alimento base: Naranja
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Primavera-Verano
- País: España
- Comunidad: Andalucía
- Típica de: España
- Provincia: Cádiz
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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