RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 papas cocidas.
• 4 pimientos morrones (asados y pelados).
• 2 tomates.
• 1 cebollita de verdeo.
• 1 endivia.
• 2 huevos cocidos.
• 16 aceitunas negras
• Aceite, vinagre y sal
• Perejil picado

Preparación

Pela los tomates y pártelos en rodajas, y coloca éstas en el fondo de una fuente. Sazona y después cubre con la papa pelada y en lonchas. Sazona las papas.

A continuación, corta en tiras los pimientos y colócalos encima de la papa.

Separa las hojas de endivia y ponlas alrededor de la fuente. Pica los huevos cocidos, mézclalos con perejil picado y añádelos a la ensalada.

Decora la fuente con las aceitunas negras y agrega la cebollita en juliana.

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