RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 Kilos de mejillones
• 1 Lechuga o escarola
• 2 cebollas medianas
• 200 g. de aceitunas rellenas de pimiento rojo
• 8 cucharadas de mayonesa
• 4 cucharadas de yogurt
• El zumo de medio limóm
• 1 pizca de estragón seco
• Pimienta blanca molida
• Sal

Preparación

Limpiar perfectamente los megillones y hervirlos al vapor que estén abiertos.

Separarlos de sus conchas y reserbar.

Pelar las cebollas y cortarlas en aros.

En fuente de servir, colocar un fondo de lechuga finamente cortada y sobre esta, los mejillones bien escuridos, los aros de cebolla y las aceitunas rellenas.

Preparar la salsa, con la que se cubrirá la ensalada, mezclando con varillas de mallonesa, el yogurt, el zumo de limón, estragón, pimienta molida y sal.

Servir fría.

• 2.9
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 49

Visitas: 1223

Buscar Término

Comparte