RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Langosta (Subproducto) 290 gr
• Camarones (Cola) 290 gr
• Salsa mayonesa 90 gr
• Apio 87gr
• Lechuga 145 gr
• Papa 235 gr
• Huevos 3 unidades
• Pimientos morrones 29 gr
• Perejil 2 gr
• Pimienta en grano 1 gr
• Sal 25 gr
• Laurel 1gr
• Vinagre 2 ml

Preparación

Hervir la langosta y los camarones por separado durante 10 y 3 minutos respectivamente en agua con hoja de laurel, pimienta, vinagre y sal. Dejarlos refrescar, limpiar y cortar en pequeños dados.

Lavar y pelar las papas, cortarlas en dados pequeños, cocinarlas y dejar refrescar.

Hervir los huevos durante 12 minutos, refrescar, descascararlos y cortarlos en cuartos.

Lavar el perejil y el apio, cortar este último muy fino y reservar las ramas de perejil.

Lavar la lechuga y cortar en juliana. Cortar los pimientos en tiras.

Mezclar en un bolo de madera, cristal o cerámica los mariscos, con la papa, lechuga, el apio y la mayonesa.

Decorar con los pimientos, huevos duros y las ramas de perejil.

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