RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 unidad de aguacate
• 1 unidad de manzana(roja)
• 1 cucharadita de mostaza
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de almendra fileteada
• 1 ramillete de perejil
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto

Preparación

Pelar la manzana o lavarla si le gusta con la piel, descorazonarla y cortarla en rodajas finas o en trozos si lo prefiere. Colocar en una fuente o ensaladera.

Pelar el aguacate y trocearlo. Mezclar en un cuenco la mostaza, el aceite, el zumo de limón, sal y pimienta. Verter sobre la ensalada y mezclar con cuidado. Tostar las almendras en el horno o en una sartén y espolvorear la ensalada con ellas. Picar el perejil, espolvorear la ensalada y servir.

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