RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 tazas de pollo cocido, cortado en cubitos
• 1 1/2 tazas de apio picado
• 2 tazas de manzana roja con cáscara, sin corazones y cortadas en cubos
• 1 taza de piña en almíbar escurrida y picada
• 1 taza de almendras picadas o rebanadas, ligeramente tostadas
• 1 Choclo cocido desgranados
• 6 hojas de lechuga
• 6 hojas de espinacas frescas
• 1/2 taza de brotes de alfalfa
• Aderezo al curry:
• 2/3 taza de mayonesa
• 2/3 taza de yogurt natural o crema ácida
• 1/4 taza de jugo de manzana
• 1 cucharadita de curry en polvo

Preparación

En un recipiente mezclar el pollo con el apio, la manzana y la piña.

Añadir el aderezo al curry y mezclar bien. Adornar con las almendras.

Servir sobre la lechuga y espinacas picadas, con los brotes de alfalfa.

Aderezo al curry: Licuar los siguientes ingredientes juntos.

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