RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150 cc aceite
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta negra molida
• 150 gramos champiñones
• 50 gramos nueces
• 100 gramos maíz en grano
• 1 huevo
• 3 manzanas rojas
• 1 cogollo de apio
• 1 yogur natural
• 1 escarola
• 2 limones

Preparación

Pelar las manzanas, cortarlas en láminas finas y frotarlas con medio limón para que no se ennegrezcan.

Lavar los champiñones y cortarlos en láminas, rociarlos con zumo de limón.

Lavar el apio y la escarola y cortar todo en juliana.

En una ensaladera mezclar las manzanas, los champiñones, el apio, las nueces y el maíz.

Hacer una salsa pasando por la batidora el huevo, el aceite, el yogur, el zumo de un limón, sal y pimienta.

Verter esta mezcla sobre la ensalada, mezclar y servir.

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