RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo cocida
• 1 lechuga crespa
• 2 mangos bien firmes
• 1 cebolla blanca cortada a la pluma
• 2 cucharadas de culantro picadito
• Aliño:
• 1/2 mango
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 5 cucharadas de yogurt natural (sin azúcar)
• 60 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cortar la pechuga con la mano en trozos uniformes.

Pelar y cortar el mango en gajos.

Preparar el aliño licuando todos los ingredientes hasta tener la consistencia de una crema.

Servir en el plato primero las hojas de lechuga y sobre la lechuga colocar la pechuga cortada en cubos pequeños.

Luego colocar los gajos de mango y sobre el mango la cebolla.

Rociar con la crema y servir espolvoreado con el culantro.

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