RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 patatas medianas
• 1/2 bote de maíz cocido (200 g)
• 2 tomates
• 2 lonchas de jamón cocido
• 6 hojas de menta
• Zumo de 1/2 limón
• Sal
• Aceite

Preparación

Lava las patatas y cuécelas enteras y con piel en abundante agua con sal durante 40 minutos aproximadamente. Escurre.

Cuando estén frías, córtalas en lonchas y coloca en el centro de una fuente.

Corta el tomate en dados y ponlo alrededor de la patata.

Echa por encima el maíz y adorna con unas tiras de jamón cocido.

Prepara una vinagreta con la menta picada, el zumo de limón, 6 cucharadas de aceite y sal.

Lígalo todo bien y riega la ensalda con la vinagreta.

Decora con perejil picado.

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