RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• lazos de pasta, 350 gramos
• gamba, 200 gramos
• rape, 150 gramos
• apio, 1/2 ramita
• diente de ajo, 1 unidad
• zanahoria, 1 unidad
• pepinillo en vinagre, 2 unidades
• aceite de oliva, 6 cucharadas
• vinagre de vino, 3 cucharadas
• orégano, al gusto
• sal, al gusto
• perejil picado, 1 cucharada
• pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Poner los lazos en una cazuela de vidrio, con abundante agua hirviendo, sal y poco de aceite.

Cocinar en el microondas, a máxima potencia 9 minutos.

Escurrir y lavar.

Cocinar las gambas y el rape durante 3-4 minutos en una bolsa de asar.

Cocinar el apio limpio y troceado 2 minutos en otra bolsa.

Mezclar toda la pasta, con los demás ingredientes (la zanahoria limpia y rallada, los pepinillos picados, el apio, las gambas y el pescado), rociar con el aderezo preparado con el aceite, el vinagre, sal y pimienta.

Espolvorear con orégano y perejil y servir.

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