Ensalada De Langostinos Con Guacamole

ENSALADA DE LANGOSTINOS CON GUACAMOLE

Ingredientes

12 Langostinos
1 Aguacate
1 Cebolleta
2 Tomate
1 Limón
Lechuga Rizada
1/ 2 Kiwi
1/2 manzana
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Sal

Preparación

Pelamos los langostinos y reservamos.

Preparación guacamole:

Trituramos el aguacate, el tomate pelado, 1/2 cebolleta el jugo de un limón, y sal y pimienta blanca al gusto. Un a vez triturado introduccimos el hueso del aguacte para que el guacamole no se oxide tapamos y reservamos.

Preparación de la ensalada:

En un bol añadimos el aceite, la sal, y el vinagre balsámico, lo batimos hasta que emulsione. Troceamos en pequeños trozos la fruta, el tomate y la 1/2 cebolleta, incorporamos la lechuga y lo mezclamos todo.

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5

Votos Totales: 46

Presentación

Si tenéis un molde redondo en casa, lo ponéis en el centro del plato, introducís la ensalada en el molde y encima colocáis los langostinos haciendo el círculo. Por fuera del molde repartís el guacamole.

Desmoldar y listo. Queda espectacular

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Características

Alimento base: Langostinos
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 8 min.
Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
País: España
Comunidad: Castilla La Mancha
Típica de: La Almazara
Provincia: Toledo

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: Si
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Recomendaciones

Prepara el guacamole en el mismo día ya que se oxida con facilidad.

Mas Datos sobre la Receta

Esta ensalada la podéis preparar con antelación solo que entonces es mejor poner la vinagreta y el guacamole en el momento de servir.

Espero que os guste, en el Restaurante La Almazara le encanta a todo el mundo.

Autor

ANA DIAZ RODRIGUEZ

LAS MEJORES RECETAS MANCHEGAS CON UN TOQUE INNOVADOR SIN OLVIDAR LOS SABORES DE ANTAÑO SON EL BUEN HACER DE LA COCINA DE LA ALMAZARA .

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