RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 langostas
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 4 limones
• 1 poro
• 1 tomate
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 4 ramas de culantro.
• 1 lechuga
• 1 Kg. de yuca
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lavar las langostas y atarlas con un pavilo para cocerlas en poca agua, con poro y tomate cortados, durante veinte minutos.

Cortar con una tijera la parte de abajo de las langostas para extraer la carne, que se corta en rodajas delgadas.

Sazonar la carne con sal, pimienta, culantro picado, salsa inglesa, jugo de limón y aceite de oliva.

Poner la carne de langosta sobre hojas de lechuga y acompañarla con yucas sancochadas.

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