RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,500 Kg de frutos de mar
• 100 gr de langostinos
• 150 gr de hongos frescos
• 1 corazón de lechuga
• 1 ramito de perejil
• 2 huevos duros
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta

Preparación

Limpiar y lavar bien los frutos de mar, colocarlos en una sartén amplia y hacerlos abrir a fuego fuerte.

Retirarlos de sus conchas.

Cocinar los hongos cortados en láminas con un poco de aceite y una pizca de sal.

Agregarlos a los frutos de mar (mariscos) junto con los langostinos y la lechuga cortada fina.

Condimentar con el resto del aceite, jugo de limón, perejil picado, sal y pimienta.

Picar los huevos duros y agregarlos al final por encima.

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