ENSALADA DE JUDÍAS Y AHUMADOS
Ingredientes
- judía blanca en conserva, 1 bote
- cebolleta, 2 unidades
- huevo duro, 3 unidades
- trucha ahumada, 100 gramos
- tomate (grande y rojo), 2 unidades
- aceite de oliva, 5 cucharadas
- vinagre, 2 cucharadas
Preparación
Poner las judías en un colador y pasar debajo del chorro de agua fría; escurrir.
Picar las cebolletas muy menudas y mezclar con las judías.
Picar los huevos y cortar la trucha en tiras.
Lavar los tomates y pelarlos, cortarlos en rodajas y disponer en una fuente de servir.
Colocar encima las judías, los huevos y la trucha.
Mezclar el aceite, vinagre y sal y regar la ensalada.
Espolvorear con perejil picado y refrescar en el frigorífico antes de servir.
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Características
- Alimento base: Judía Blanca
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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