RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• judía blanca en conserva, 500 gramos
• calabacín, 1 unidad
• pimiento rojo, 1 unidad
• tomate cherry, 8 unidades
• sal de ajo, al gusto
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• vinagre de jerez, 1 cucharada

Preparación

Refrescar las judías en un colador con agua fría; pasarlas a una fuente, bien escurridas.

Cortar los calabacines en lonchas muy finas y el pimiento en tiritas.

Saltear las verduras en una sartén, a fuego vivo, con 2 cucharadas de aceite y colocarlas sobre las judías.

Sazonar, adornar con los tomatitos y aliñar con el aceite y el vinagre.

Servir templado.

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