RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 kiwis
• 12 lonchas de jamón serrano
• Para la salsa de queso de cabra
• 100 gr de queso de cabra
• 4 cucharadas de nata líquida
• 1 cucharada de vinagre de jerez
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mostaza
• Sal y pimienta
• Instrucciones
• Pelar y cortar los kiwis en rodajas.

Preparación

Batir el queso de cabra (dejar un poco para decorar) con el vinagre, la nata, el aceite y la mostaza hasta conseguir una crema suave; sazonar con sal y pimienta.

Colocar 3 lonchas de jamón enrolladas y dobladas por la mitad en cada plato y a su alrededor las rodajas de kiwi; desmenuza el queso de cabra reservado, espolvorear por encima y aliñar con la salsa.

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