Ensalada De Huevos De Codorniz

ENSALADA DE HUEVOS DE CODORNIZ

Ingredientes

Una lechugaUna docena de huevos de codorniz
Una lata de puntas de esparragos verdes
200 gramos de judías verdes
Unas rebanadas de pan frito
Cuatro lonchas de beicon
Vinagreta:
Dos cucharadas soperas de vinagre
Cuatro cucharadas soperas de aceite
Una cucha

Preparación

Quite los rabos y los hilos a las judías verdes y cuézalas quince minutos en agua hirviendo salada de forma que queden .Refresquelas bajo el chorro de agua fría, escúrralas y reservelas.

Cueza los huevos de codorniz tres minutos en agua hirviendo salada, páselos bajo el chorro de agua fría y descascaríllelos. Pártalos en dos a lo largo.

En una ensaladera mezcle todos los ingredientes. Fría en el aceite las rebanadas de pan y el beicon hasta que estén crujientes. Córtelo en trozos.

Mezcle este aceite templado con el vinagre y la miel, así como con en pellizco de sal y pimienta y rocíe esto en la ensalada. Sirva.

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Votos Totales: 29

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Características

Alimento base: Huevo de Codorniz
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min.
Comensales: 4
Estacionalidad:
País: España
Comunidad: Andalucía
Típica de: España
Provincia: Granada

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

CATERING IBAGAR

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