RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 y 1/2 tazas de Garbanzos cocidos o en conserva
• 350 g de Panir o ricotta
• 1 Morrones verdes picado
• 2 atados de Espinaca frescas, lavadas y cortadas, las hojas en tiritas
• 1/2 taza de Pepinos picados
• 1/2 taza de Brotes de soja/soya
• 3 cdas. de Aceite de oliva
• 1 Limón pequeño, exprimido
• Salsa de soja a gusto
• Decoración:
• 2 cdas. de Menta fresca, picada
• 4 gajos de Limón

Preparación

Mezclar todos los ingredientes y aderezos en un bol o ensaladera.

Servir decorando el plato con una cucharadita de menta fresca picada y un gajo de limón por encima de la ensalada.

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