RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lechuga
• 1/2 kilo de gambas
• 1 lata de espárragos
• 2 naranjas
• Perejil
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de brandy
• 1 cucharada de ketchup
• Tabasco
• Vinagre
• Pimienta
• Sal

Preparación

Se ponen a cocer las gambas, preferibles de un tamaño mediano. Se dejan enfriar

Lavar y trocear la lechuga. Pelar las naranjas y cortar a gajos. Repartir la lechuga en los platos, colocar las gambas, espárragos y naranjas.

Hacer una salsa tipo rosa batiendo la la mayonesa, el ketchup, vinagre, y unas gotas de tabasco. También puede añadirse unas gotas de salsa worcerterchire. Incorporar sal y pimienta.

Servir la salsa en una salsera o plato aparte.

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