RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 60 gr. de alubias rojas de soja
• 60 gr. de alubias blancas de soja
• 60 gr. de lentejas
• 1 cebolla roja
• Aliño de miel y mostaza

Preparación

Ponga a germinar 6 días antes las legumbres.

Una vez germinadas, tienen que tener una largura de unos 4 cm., las lavaremos bien, les quitaremos los pellejos y así las dejamos listas para usar.

Corte en rodajas la cebolla y mezcle con los brotes de las alubias y las lentejas.

Ponga en una fuente y añada el aliño.

Remueva la ensalada hasta que los brotes estén bien empapados y sirva inmediatamente.

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