RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra (500 gr.) de frijoles de lata, escurridos
• 1 lata de brotes de soja cocidos, escurridos
• 1 cebolla mediana, en rodajas finas
• 1 pimiento verde mediano, picado
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de vinagre
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1/2 taza de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de mostaza seca
• 1/2 cucharadita de estragón picado
• 1/2 cdta de albahaca picada

Preparación

Combinar los frijoles junto con los brotes de soja, pimiento y cebolla en un tazón.

En otro tazón, mezcle cuidadosamente el azúcar, vinagre, aceite, perejil, sal, mostaza, estragón y albahaca.

Verter la vinagreta sobre la ensalada y remover muy bien. Dejar enfriar en el frigorífico.

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