RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• espinaca, 300 gramos
• manzana, 2 unidades
• rabanito, 1 manojo
• tomate, 2 unidades
• yogur griego, 2 unidades
• ajo, 1 diente
• eneldo, 1 ramita
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• aceite de oliva virgen, 2 cucharadas
• vinagre de manzana, 1 cucharada
• limón, 1/2 unidad

Preparación

Lavar las espinacas (hojas tiernas y muy verdes) y escurrirlas.

Pelar los tomates, quitar las simientes y cortar en gajos.

Pelar las manzanas y cortar en dados o gajos.

Colocar en una fuente las espinacas, manzanas, rabanitos y tomates;

Regar con un hilito de aceite y zumo de limón.

Servir con la salsa de yogur al eneldo.

Batir el yogur con el ajo picado, eneldo, sal, pimienta, aceite y vinagre, hasta que quede cremoso y homogéneo.

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