RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tazas de la parte blanca y algo de lo verde de hojas de escarolas picadas en pedazos pequeños, unas 2 escarolas;
• 100 gramos de queso de cabra, cortado en pedacitos.
• Salsa vinagreta

Preparación

Se escogen, se eliminan las hojas y puntas verdes y se corta el resto en pedazos.

Se enjuagan y se escurren las hojas de escarola.

En un envase se le agregan y se le revuelven el queso y con una salsa vinagreta hasta emulsinarla.

Se sirve de inmediato.

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