RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• repollo (pequeño), 1 unidad
• manzana verde, 2 unidades
• manzana roja, 2 unidades
• apio, 1/2 unidad
• aceite de oliva, 6 cucharadas
• vinagre de manzana, 2 cucharadas
• sal, al gusto

Preparación

Lavar el repollo, escurrirlo y cortarlo en tiras.

Cocerlo en agua hirviendo con sal 2 minutos.

Escurrir y pasar bajo el grifo del agua fría; colocar en una fuente de servir.

Pelar las manzanas (o lavarlas), cortarlas en láminas y colocar sobre el repollo.

Picar el bulbo de hinojo.

Mezclar el aceite, el vinagre y la sal;

Verter sobre la ensalada y servir.

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