RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 col
• 2 manzanas rojas
• 1 zanahoria
• 8 dátiles sin hueso
• 4 cucharadas de nueces peladas
• 2 ramas de apio
• el zumo de un limón
• 4 cucharadas de yogur
• Sal
• Nuez moscada

Preparación

Retiramos las hojas exteriores de la col y la aprtimos por la mitad eliminando el tronco central.

Cortamos la col en juliana, disponemos las tiras en una fuente, espolvoreamos con la sal y las rociamos con el zumo de medio limón.

Pelamos y rallamos la zanahoria y cortamos la manzana en dados.

Regamos las zanahoiras y las manzanas con el zumo de limón restante.

Cortamos el apio en rodajitas y los dátiles y las nueces en trozos pequeños.

Colocamos las tiras de col en una ensaladera y colocamos las manzanas, el apio y la zanahoria.

Espolvoreamos los dátiles y las nueces por encima.

Mezclamos el yogur con un poco de nuez moscada y sal.

Vertemos ésta salsa sobre la ensalada.

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